Изучение процессов, происходящих в сушильных установках, базируется на рациональном сочетании экспериментальных данных и методов математического анализа. Для исследования процесса сушки семян расторопши предложено оригинальное техническое решение, заключающееся в интеграции активного гидродинамического режима и электромагнитного поля сверхвысокой частоты в сушильной камере. Данное техническое решение реализовано нами в вихревом аппарате с СВЧ-энергоподводом (рис. 1).
Основными компонентами установки являются: электродвигатель 1, приводящий в движение крыльчатку вентилятора 2, калорифер 3 с оребренными воздушными ТЭНами 9 для подогрева теплоносителя, бункер загрузки 4, вихревая сушильная камера 5, снабженная СВЧ – излучателем 6, осадительный циклон 7, пульт управления 8. Вихревая сушильная камера 5 дискового типа представляет собой цилиндр диаметром 0,6 м и шириной 0,15 м покрытый слоем теплоизоляции. Сушильная камера 5 изнутри имеет фторопластовое покрытие 13, способствующее уменьшению коэффициента трения частиц о внутреннюю поверхность камеры. В верхней части камеры расположен СВЧ-излучатель 6, работающий на частоте 2450 МГц, встроенный в волновод 11, обеспечивающий подвод СВЧ-энергии внутрь сушильной камеры. Внутри сушильной камеры на её боковой поверхности установлены локальные ускорители потока теплоносителя и направляющие вставки, выполненные из радиопрозрачного материала для беспрепятственного пропускания электромагнитных волн и исключения неравномерности распределения СВЧ-энергии. В нижней части фронтальной стенки сушильной камеры 5 установлен пробоотборник (на рисунке не показан), позволяющий отбирать продукт из камеры без остановки сушилки.
Рис. 1. Схема экспериментальной установки для СВЧ-сушки: 1 – электродвигатель; 2 – вентилятор; 3 – калорифер; 4 – бункер загрузки; 5 – сушильная камера; 6 – СВЧ-излучатель; 7 – циклон осадительный; 8 – пульт управления; 9 – ТЭН воздушный; 10 – локальные ускорители потока; 11 – волновод; 12 – экран защитный; 13 – покрытие фторопластовое; 14 – направляющие вставки