В данной статье проводится сравнительный анализ питьевой воды разных видов с помощью химического и органолептического анализов. Для обнаружения предполагаемых ионов в образцах воды были применены различные методы качественного анализа, а для определения общей и временной жесткости воды – титриметрический метод количественного анализа.
Вторым по значению свойством является способность воды растворять вещества. Вода – универсальный растворитель. Благодаря этому ее состав не исчерпывается формулой H2O. В воде содержатся газы, основания, кислоты, соли и органические вещества [1].
Некоторые исследователи считают, что отмечаемое благоприятное влияние жестких вод на сердечно-сосудистую систему обусловлено ионами магния, а ионы кальция способствуют уменьшению токсичности тяжелых металлов [6].
Длительное использование питьевой воды с нарушением гигиенических требований по химическому составу обуславливает развитие различных заболеваний у населения [8].
В связи с тем, что питьевая вода, подаваемая населению по водоводам распределительных систем, может не соответствовать установленным законодательством требованиям по СанПиН 2.1.4.1074-01[7], многие производители выпускают бутилированную питьевую воду, для которой существует свой стандарт ГОСТ Р 52109–2003[3].
Многие ученые и исследователи неоднократно обращались к теме соответствия потребляемой воды установленным нормам качества [2,5].
Целью данной работы являлось определить качество питьевой воды и соответствие её состава требованиям ГОСТа и СанПина.
Для исследования были взяты образцы воды питьевой:
I. «Bon aqua».
II. «Кисловодская курортная».
III. «Джинал горная спорт».
IV. Питьевая вода из водовода городской распределительной сети г. Владикавказа.
Для всех образцов питьевой воды были определены органолептические показатели: прозрачность, мутность, цветность, наличие осадка, запах, вкус. Пробирочным методом определяли катионы: Са2+, Mg2+ и анионы: CO32-, HCO3־ , SO42־ , Cl-. Капельным и микрокристаллоскопическим методом определяли наличие в образцах катиона К+ [4].
Результаты качественного исследования образцов питьевой воды сведены в таблицу 1.
Количественный анализ образцов питьевой воды проводили титриметрическим методом. Данные по результатам титрования сведены в таблицах 2, 3, 4.
Таблица 1
Результаты качественного анализа образцов питьевой воды
|
№ и название образца |
Качественный реагент на ион |
|||||
|
BaCl2 на ион SO42־ |
AgNO3 на ион Cl- |
HCl на ионы HCO3־ |
(NH4)2C2O4 на ионы Са2+ |
Na3[Co(NO2)6] на ионы К+ |
Хинали-зарин на ионы Mg2+ |
|
|
I. «Bon aqua» |
-- |
+* |
-- |
-- |
+* |
-- |
|
II. «Кисловодская курортная» |
+ |
+ |
-- |
+ |
+ |
+ |
|
III. «Джинал горная спорт» |
+ |
+ |
-- |
-- |
+ |
-- |
|
IV. Питьевая вода из водовода |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
* – реакция протекала более интенсивно
Таблица 2
Результаты титрования по определению общей жесткости воды
|
Образцы воды питьевой |
Объем трилона Б, мл |
|||
|
Опыт № 1 |
Опыт № 2 |
Опыт № 3 |
Среднее значение |
|
|
I. «Bon aqua» |
2,6 |
2,7 |
2,6 |
2,63 |
|
II. «Кисловодская курортная» |
3,0 |
3,1 |
2,9 |
3,0 |
|
III. «Джинал горная спорт» |
1,1 |
1,1 |
1,1 |
1,1 |
|
IV. Питьевая вода из водовода |
3,7 |
3,6 |
3,6 |
3,63 |
Таблица 3
Результаты титрования по определению временной жесткости воды
|
Образцы воды питьевой |
Объем соляной кислоты, мл |
|||
|
Опыт № 1 |
Опыт № 2 |
Опыт № 3 |
Среднее значение |
|
|
I. «Bon aqua» |
0,4 |
0,3 |
0,3 |
0,33 |
|
II. «Кисловодская курортная» |
2,7 |
2,7 |
2,7 |
2,7 |
|
III. «Джинал горная спорт» |
0,9 |
0,9 |
1,0 |
0,93 |
|
IV. Питьевая вода из водовода |
3,1 |
3,1 |
3,1 |
3,1 |
Таблица 4
Общая, постоянная и временная жесткости образцов воды
|
Образцы воды питьевой |
Жесткость воды, мг-экв/л |
||
|
Общая |
Временная |
Постоянная |
|
|
I. «Bon aqua»h |
2,63 |
0,33 |
2,3 |
|
II. «Кисловодская курортная» |
3,0 |
2,7 |
0,3 |
|
III. «Джинал горная спорт» |
1,1 |
0,93 |
0,17 |
|
IV. Питьевая вода из водовода |
3,63 |
3,1 |
0,53 |
По данным, полученным в ходе исследования можно сделать следующие выводы:
1. Проведенный качественный анализ подтвердил химический состав образцов бутилированной воды, заявленный производителем.
2. Содержание в образцах ионов кальция и магния соответствует результатам количественного определения этих ионов.
3. Сравнивая все исследуемые образцы, по таблице 4 видим, что наибольшую общую жесткость имеет вода из водовода распределительной системы, как и предполагалось.
4. Наибольшую общую жесткость имеет вода питьевая негазированная «Bon aqua», а наименьшую – вода питьевая негазированная «Джинал горная спорт».
5. Результаты анализов всех образцов соответствуют ГОСТу и СанПину.
Опираясь на проделанные нами исследования и выводы, возможно, рекомендовать к предпочтительному употреблению бутилированную питьевую негазированную воду «Джинал горная спорт» людям, склонным к заболеваниям суставов, почечно-каменной болезни и другим заболеваниям, связанных с отложением солей в организме.