Введение. В наши дни животноводство важная составляющая продовольственной безопасности, и его эффективность зависит от применения технологий, которые помогают в полной мере раскрыть генетический потенциал сельскохозяйственных животных.

Чтобы табунные лошади демонстрировали высокую продуктивность, необходимо придерживаться ключевых зоотехнических принципов: обеспечивать им достаточную физическую активность, минимизировать стрессовые факторы и кормить их качественными кормами. Соблюдение этих условий в продуктивном коневодстве способствует нормальному развитию молодняка, продлевает жизнь взрослых животных, поддерживает успешное воспроизводства табуна и позволяет получать конину и кобылье молоко высокого качества.

Сегодня перед специалистами в области коневодства стоит сложная задача: добиться высокой продуктивности и сохранить здоровье лошадей, одновременно обеспечивая экономическую рентабельность отрасли- это нужно, чтобы отвечать на увеличивающийся спрос на продукцию коневодства. [1,2].

Цель исследования. Изучить технологию заготовки сенажа в упаковке в условиях ГКФХ Низамутдиновой Д.Р.

Материал и методы исследования. Объектом исследований послужила технология заготовки сенажа в упаковке. Качественные показатели сенажа определяли в лаборатории Башкирского ГАУ.

Результаты исследования и их обсуждение. На коневодческом предприятии Д.Р. Низамутдинова для выпуска экологичной конины используют культурно ‑ табунную систему содержания лошадей башкирской породы. Такой подход объединяет плюсы традиционного табунного и заводского коневодства: животные сохраняют естественную свободу, но при этом находятся под пристальным вниманием и заботой человека.

Технология производства качественной продукции на предприятии базируется на комплексе зоотехнических мер. В частности, в осеннее ‑зимний период лошадей содержат в современных необогреваемых конюшнях, рассчитанных на групповое размещение, а для кормления заготавливают высококачественные корма, используя передовые методы- в том числе технологию приготовления сенажа «в линию».

Необходимость применять сенаж при откорме лошадей обусловлена задачей гарантировать лошадям сбалансированное и полноценное кормление независимо от погоды. В Республике Башкортостан во время сенокоса погодные условия нередко осложняют сушку и подвяливание обычного сена. Технология заготовки сенажа «в линию» помогает максимально сохранить объём зелёной массы и её полезные свойства.

Непосредственное влияние на производство сенажа оказывают следующие факторы:

· ресурсы почвы,

· качественные показатели семян,

· ботанический состав трав,

· сама технология кормопроизводства,

· техническая оснащенность хозяйства.

На рисунке 1 изображена зеленная масса травосмеси для заготовки сенажа

Рисунок 1. Травосмесь для заготовки сенажа.

На предприятии ИП ГКФХ Низамутдиновой Д.Р. имеется 354 гектара возделываемых полей, из них 146 га сбалансированная бобово-злаковая травосмесь (10% - клeвеp лугoвой; 20% - феcтулолиум; 25% - рaйграс паcтбищный; 15% - тимoфеевка лугoвая; 20% - люцeрна изменчивая; 10% - овсяница луговая;) 86 га люцерна импортной селекции, 122 га зяби подготовили под посев.

Заготовки сенажа в линию включает в себя 5 технологических операций;

1. Кошение зеленой массы растений,

2. Сгребание валка (ворошение),

3. Прессование рулонов,

4. Перевозка рулонов к месту хранения,

5. Упаковка рулонов.

Опыт работы предприятия показал, что качество сенажа во многом зависит не только от правильной последовательности действий при его заготовке, но и отряда нюансов, требующих особого контроля.

На этапе кошения крайне важно учитывать фазу развития растения- бутонизация / начало выметывания, чтобы собрать исходную массу с максимальной обменной энергией.

Оставлять стебель необходимо не ниже 10 см, что бы обеспечить быстрое отрастание зеленой массы на второй укос (растение не будет испытывать стресс). Кроме того, при низком скашивании, в корма попадают одревесневшие части растения, снижающие перевариваемость.

Плющение массы также играет немаловажную роль, особенно оно, важно для бобовых культур с сочными стеблями. Оно выравнивает скорость высыхания листьев и стеблей, на 25-30% ускоряет подвяливание, увеличивает площадь влагоотдачи и, соответственно, снижает потери питательных веществ корма

Важно косить в ранние утренние часы до схода росы. При кошении массы в пять утра, вероятность получить травы с максимальным содержанием аминокислот и каротина больше. Площадь скашиваемых трав не должна превышать возможности механизированной уборки после подвяливания.

Стадия подвяливания (ворошение/сгребание) обеспечивает сущность консервации. Влажность подвяленной массы должна составлять не менее 40 и не более 55% - при этих параметрах блокируется развитие бактерий, в том числе и молочнокислого брожения, используется весь оставшийся кислород и процессы жизнедеятельности останавливаются.

Грубейшей ошибкой является упаковка подмоченной массы, в которой клетки растений уже мертвые. В такой массе происходит развитие плесени.

Ворошить нужно настолько часто, насколько необходимо, но настолько редко, насколько возможно. Важно правильно настроить высоту установки рабочих органов ворошилки, так как очень вероятно загрязнение массы почвой, и как следствие, повышение масляной кислоты. Для ровных рулонов цилиндрической формы, необходимо отслеживать ширину, плотность и форму валка во время сгребания.

Прессование, не менее ответственная операция, так как задача не только упаковать, но и обеспечить условия для запуска ферментации скошенной массы, а значит, необходимо прессовать максимально плотно, чтобы исключить доступ к кислороду. Для обеспечения цилиндрической формы, важно использовать сетку, вместо шпагата для обвязки рулона и правильно настраивать пресс подборщик. На рисунке 2 изображен пресс подборщик во время работы.

Рисунок 2 Пресование рулонов в ИП ГКФХ Низамутдиновой Д.Р.

Перевозка рулонов (рисунок 3), а точнее, время перемещения готовых спрессованных рулонов с поля до линейного упаковщика играет существенную роль в сохранности качества сенажа. При слаженной работе, следует закладывать не более 2 часов на перемещение рулона, в противном случае происходит нагревание рулонов, проникновение кислорода, развитие аэробных микроорганизмов, и как следствие резкая потеря питательных веществ.

Помимо контроля процесса перевозки, немаловажно заранее подготовить ровные полевые дороги для обеспечения скорости.

Рисунок 3 Организация перевозки рулонов в ИП ГКФХ Низамутдиновой Д.Р.

Завершающим этапом заготовки сенажа является упаковка рулонов с помощью линейного обмотчика (рисунок 4). Здесь, как и на каждом предшествующем этапе есть несколько существенных нюансов. Грузоподъемность погрузчика должна соответствовать вышеуказанному весу рулонов. Во время работы следует проводить своевременную протяжку и осмотр оборудования. Качество пленки также имеет значение и влияет на сохранность сенажа.

Перед заготовкой сенажа в линию должна быть подготовлена площадка, преимущественно ровная, без сорняков, камней, вдали от лесных насаждений, огороженная забором.

Учет даты закладки сенажа позволит контролировать процесс завершения ферментации (не менее 60 календарных дней), так как употребление раньше срока может привести к нарушению пищеварения. Важно отметить, при технологии сенажа в линию не применяются препараты консервации в том числе благодаря этому на предприятии ИП ГКФХ Низамутдиновой Д.Р. обеспечивается экологичность производимой конины.

Рисунок 4 Укладка рулонов.

Успех заготовки сенажа заключается в комплексном и внимательном подходе к каждому этапу и ответственному отношению ко всем нюансам.

Ошибки, допущенные в производственном процессе, прямо отражаются на качественных показателях корма.

Результаты питательной ценности сена и сенажа ИП ГКФХ Низамутдиновой Д.Р. представлены в таблице 1.

Таблица 1 Питательность сена и сенажа ИП ГКФХ Низамутдиновой Д.Р.

Как видно из таблицы по своей питательной ценности сенаж заготавливаемый в условиях данного предприятия превосходит сено по содержанию сырого протеина, обменной энергии и кормовым единицам в пересчете на сухое вещество корма.

Результаты наблюдения, проведенного на базе предприятия ИП ГКФХ Низамутдиновой Д.Р., в процессе которого лошадям одновременно скармливали сенаж, сено и дробленый ячмень, свидетельствуют о том, что лошади демонстрировали выраженную пищевую селективность, отдавая предпочтение сенажу, как более сочному виду кормов.

Кроме отчетливого пищевого предпочтения лошадей, применение сенажа показало отличные результаты привесов откормочной группы. Так, например, в хозяйстве живой вес лошадей в возрасте 1,6-2 года составляет 380-450 кг. что на 25-50 кг больше в сравнении с откормом на сене и концентратах.

Позитивное влияние употребления лошадьми сенажа отразилось на качестве выпускаемой продукции.

Заключение. На основании вышеизложенного, считаем, что экономическая целесообразность использования технологии сенажа «в линию» для мясного коневодства является подтвержденной.