Введение
Курение кальяна считается второй по распространенности в мире формой употребления табака [9, 10]. Раннее привычное занятие в кафе и ресторанах Ближнего Востока, оно уже стало популярным и стремительно распространяется во всем мире, Российской Федерации [6, 7]. Чувашская Республика не стала исключением. Учитывая, что кафе и рестораны ограничивают либо вводят запрет на никотин, а законодательной базы в отношении кальяна практически нет, то в целях получения экономической выгоды индустрия кафе и ресторанов использует замену курения сигарет кальянными, используя рекламные трюки «приведи друга – получишь скидку на кальян 40%» [8].
Большинство людей, курящих кальян, ошибочно полагают, что данный вид курения безопаснее, чем курение обычных сигарет либо трубки, обосновывая это тем, что дым, пропущенный через воду, остывает и воздействует на легкие и дыхательные пути курильщика легче. Всемирная Организация Здравоохранения утверждает, что табак, используемый в кальяне, в своем составе содержит никотин и вызывает зависимость [10]. Учитывая, что в настоящее время санитарные правила и правила противопожарной безопасности к открытию кальянных не прописаны, то они открываются в местах, приближенных к массовому скоплению молодежи, в том числе в жилых зданиях, подвальных помещениях.
Материалы и методы. Основным объектом исследования были кафе и рестораны, где кроме сигарет курят кальян. Исследование проводилось в период между апрелем
2016 г. и маем 2016 г.
Для исследования отбирались предприятия (кафе и рестораны) расположенные в Чувашии. Основным условием для включения предприятия в исследование были: наличие и использование кальянов на предприятии. Обследование предприятий включало опрос представителей заведения на счет кальянов: кальянное меню, где курят кальян (в отдельном зале или комнате или в общем зале), среднее количество людей, курящих кальян в час пик, по сколько человек курят кальян и сколько времени, ценовой диапазон.
Результаты и обсуждение
При исследовании кальянных заведений Чувашии были получены следующие данные.
Количество кафе и ресторанов с кальяном в Чувашии по данным Минэкономразвития 127: г. Чебоксары – 96 заведений, г. Новочебоксарск – 12, г. Канаш – семь, г. Козловка – два, г. Алатырь – три, г. Шумерля – шесть, поселки городского типа Ибреси и Вурнары – по одному заведению.
В период с мая 2016 г. до середины ноября 2016 г. были открыты пять новых заведений с кальяном в г. Чебоксарах. В Чувашии имеются следующие виды кальянных:
самостоятельный кальян-бар – специализированный отдельный кальян-бар (находятся поблизости с крупным рестораном, местами массового отдыха) – 19% (17 заведений) от общего числа заведений дополнительная кальян-комната – небольшая кальянная на 4-5 человек дополнительная кальян-комната в имеющемся ресторане (кафе) – 14% (13 заведений) дополнительная услуга кальяна – возможна в действующем ресторане (кафе). При этом в общем зале предлагается кальянокурение безникотиновое. 67% (97 заведений)
Число обслуживаемых за день посетителей в будние дни в разных кафе варьировало от 20 до 50, в выходные дни, соответственно – от 45 до 70.
Среднее число курящих кальян в час пик – 15 человек.
Всего в 41 кальянной г. Чебоксары нами было насчитано 2979 посадочных мест (в среднем 78 мест в одном заведении). В некоторых имелось несколько залов (два-три), комнаты для VIP-персон, отдельные номера.
Время выкуривания одного кальяна группой людей от одного до трех составляет около 30-40 мин, при выкуривании кальяна группой от четырех человек – 15-20 мин.
Цена за курение одного кальяна на классической чаше в среднем составляет от 300 до 1000 руб., кальян на фруктовой чаше – в среднем 1200–1400 руб. Больше половины кальянных располагаются в непосредственной близости от торгово-развлекательных комплексов – 55%.
Наглядно можно увидеть большую распространенность кальянных на карте. Видно, что большинство таких заведений расположено в центре города, где предпочитает отдыхать большинство горожан и гостей столицы.
Для привлечения курения кальяна были выделены следующие маркетинговые ходы, описанные в литературе [8]:
· Каждый понедельник, всем студентам, при предъявлении студенческого билета второй кальян на легком табаке 250 рублей;
· По будням и только до 16:00 скидка на все кальяны 10%;
· В самостоятельных кальян-барах имеется кинооборудование и игровые приставки, настольные игры, ведутся спортивные трансляции;
· Чай, кофе, сладости подаются бесплатно в самостоятельных кафе-барах;
· Скидки. Скидки на определенные кальяны, по праздникам, скидки именинникам, скидки в определенный день недели, скидки на каждый следующий кальян;
· Фотоотчеты с мероприятий. Приглашение фотографа на мероприятия, фотоотчеты в социальных сетях;
· Разнообразное кальянное меню (на воде, на молоке, на соке, на вине, на крепком алкоголе), различный табак (абрикос, ананас, апельсин, арбуз, банан, ваниль, виноград – белый/чёрный, вишня, гранат, дыня, жасмин, жвачка – Бабл Гам, кардамон, клубника, кока-кола;
· Проводят дегустации, мастер-классы;
· Некоторые заведения предусматривают специальную «кальянную комнату», выполненную в экзотическом восточном стиле, предлагают целый ритуал курения;
· Для привлечения клиентов кальянные города используют социальные сети: группы «В контакте» и ведут Instagram. Устраивают в социальных сетях конкурсы репостов с розыгрышем на кальяны или прочее меню, selfie-конкурсы и т.д.
Предыдущие исследования, проведенные в Чувашии показали, что в возрасте 15 лет и старше курили около 47% мужчин и около 10% женщин, никотиновая зависимость определялась у более 70% курильщиков [1]. Мужчины выкуривали в день в среднем 14 сигарет, а женщины – 7. Причем женщины реже изъявляли желание отказаться от табакокурения, т.к. курили преимущественно дамские сигареты [2]. Этому способствует реклама о том, что выпускаются сигареты с меньшей долей никотина и смол, предназначенные для женщин и людях, заботящихся о своем здоровье. Многое из сказанного относится к курению кальяна. В частности, в России с 2006 по 2010 гг. потребление кальянных смесей увеличилось в пять раз [7].
И.С. Ибаев проанализировал уровень цен и ассортимент табачных смесей в
г. Екатеринбург. Им были обследованы четыре магазина, специализирующихся на продаже табачной продукции [4]. В г. Киров ежедневно курил каждый пятый учащийся, а каждый 10 пристрастился к кальяну. При этом наблюдалась ситуация стирается гендерный специфики потребления табачной продукции молодежью [5].
В молодежной среде увеличивается доля потребителей кальянного табака, формирующего наряду с традиционным сигаретным курением, никотиновую зависимость. Как показывают исследования, эффективность лечения и профилактики табачной зависимости пока низкая [1], включая интервенции, используемые у курильщиков кальянов [10]. По данным одного из исследований курительного поведения взрослого населения в России курят кальян около 4% взрослых лиц, а в возрастной группе 19-24 года до 12%. Причем наблюдается тенденция увеличение распространения курения кальяна, что связано с распространенным мнением, что курение кальяна менее опасно, чем курение сигарет. Вследствие этого, необходимо повысить осведомленность населения по поводу вреда курения кальяна. Например, отечественные [6] м зарубежные исследования свидетельствуют об очень высоких концентрациях в воздухе кафе и ресторанов, в которых разрешено курение кальяна, основных маркеров табачного дыма. Эти вещества обладают токсичным, мутагенным и канцерогенным действием, влияющим практически на все органы и системы человеческого организма [6, 10].
Отсутствуют нормативные требования к размещению комнат для курения кальяна. В правовом поле для смягчения ситуации необходимо, чтобы все законодательные и административные меры по ограничение и запрету табачного курения в общественных местах распространялись и на курение кальяна.