Литературные данные указывают на присутствие веществ флавоноидной природы в траве мяты водяной. Продолжая стандартизацию травы мяты водяной, произрастающей на территории РСО-Алания, нами было получено из сырья спиртоводное извлечение.
Сгущенные экстракты хроматографировали на «Filtrak» в системах растворителей: I – н. – бутиловый спирт – уксусная кислота – вода, 4:1:2 в течение 12 час. и II – 15% водный раствор уксусной кислоты в течение 5 – 6 час при температуре 19 – 200С.
Хроматограммы высушивали и просматривали в УФ свете до, и после проявления.
Для обнаружения фенольных соединений хроматограммы обрабатывали парами аммиака, 5% раствором железа хлорида, 5% раствором натрия карбоната.
В видимом свете пятна имели бледно – желтую окраску. После просматривания хроматограммы в УФ свете пятна имели яркую окраску, кроме того, проявлялось размытое пятно, имевшее ярко – голубую флюоресценцию, указывающее на присутствие оксикоричных кислот. На хроматограмме в видимом свете обнаружено одно пятно голубого цвета, которое в УФ свете имело ярко – голубую флюоресценцию и два пятна желтого цвета, в УФ свете имеющие ярко – желтую флюоресценцию.
Таким образом, в сравнении со стандартами были обнаружены рутин, кверцетин, хлорогеновая кислота, значения Rf, которых соответственно равны: 0,52; 0,86; 0,64.